抗疫日子持續.....由新年到現在幾乎每一天都在家煮飯，雪櫃其中一樣必備的，就是怎樣做也會好吃的雞翼了！有少少強迫症的我，就堅持每次整雞翼都要盡量利用家中有的材料，做出不同口味的雞翼，煮都煮得開心啲！滋味又滿足！ 今次就同大家分享一下極邪惡蒜香牛油蜜糖雞翼做法，吃起來有一點像韓式雞翼，超好味！ 影片示範(click入連結) : https://www.facebook.com/karenlovebarbie/videos/630195737823142/ 立即看以下文字版食譜 ♥ ［簡易雞翼食譜］蒜香牛油蜜糖雞翼 調味（6-10隻雞翼）： 生抽一湯匙 鹽約3/4茶匙 糖1.5茶匙 蒜蓉約一湯匙 乾蔥適量 生粉一茶匙 麵粉兩湯匙（用來上粉 / 亦可用生粉代替） 牛油蜜糖醬汁： 牛油一塊 蒜蓉適量 蜜糖一湯匙 水一茶匙 * 視乎雞翼量與個人口味可加減 STEP 1 : 雞翼用浸鹽水解凍後，並在流水下按壓雞翼，沖洗乾淨。用廚房紙吸雞翼多餘水份。 STEP 2 : 醃雞翼 : 醃料有豉油一湯匙、鹽3/4茶匙......   糖1.5茶匙 適量蒜蓉 (留一半煮"蒜蓉牛油" ) * 因為屋企有乾蔥所以加入，沒有乾蔥也可以。 雞翼放入醃料撈勻，每一隻雞翼都要沾上調味。 加入一茶匙生粉，拌勻及按摩雞翼。 * 醃雞翼時間最好有一小時，因為想快啲有得食，我大概醃了30分鐘，重點是按摩一下雞翼，等雞翼更易入味。 STEP 3 : 煎雞翼前，用廚紙吸走雞翼上多餘的汁液，雞翼底面輕撲上一層麵粉 (可用生粉)。 ** 今次會用半煎炸形式，油大概用了三湯匙。 STEP 4 : 燒熱油後，用中火煎雞翼，先煎有皮的一面，每邊大約煎四分鐘。煎到兩面金黃色，可夾起備用。 * 每個爐的火力不一樣，大概煎三分鐘後，可以反轉最小的一隻雞翼看看。 STEP 5 : 用乾淨的鑊，小火煮溶牛油。加入蒜蓉炒香 。 STEP 6 : 轉中火，加入雞翼，不時要轉動雞翼，讓雞翼平均吸收蒜蓉牛油香。 * 雞翼吸收了牛油香後，可用匙羹倒起鑊中一半的牛油，才下蜜糖。 ** 如果喜歡香口，不加蜜糖都好好食，不過加蜜糖又有另一種風味