芭比超喜歡吃甜品...每每出外吃過晚飯後...
總要吃個甜品才安落 (>o<) 女生就是這樣的嗎 ?
而最近就迷上了窩夫 ♡ haha
不論口味/配料/擺盤...
每間店的窩夫也富有自己的風格...
或許就是喜歡↘每次窩夫送上餐桌時...
那份期待與驚喜 ~ 還有豐富的視覺效果吧 !!
話說...朋友知道我中了窩夫毒...
竟然送我一部窩夫機 ( 超感謝 ) !!
(好像是在淘寶買...蠻好用的 ) ~
收到後...芭比每星期也在硏究喔 ♥
這個多月...我差不多弄了十數次...
終於....終於製作出喜歡的味道了...
今次示範的是比利時列日窩夫（Liège waffle )
無論賣相/味道也不錯的 ♡
現在就立即分享吧 !!
製作窩夫材料 ♡ （約3-4個的份量）
低筋麵粉 120克
牛奶 100ml
鷄蛋 1隻
軟化牛油 30克
糖 2茶匙
鹽 1/3茶匙
酵母 3克
* 這個是輕量版...糖鹽的使用份量比較少 ~
不過窩夫上了焦糖脆面 & 外加糖漿...
窩夫的調味其實不在太重手也ok !!
* 可按自己喜歡的鬆軟感...調整牛奶的份量~
* 另外↘以酵母發酵的鬆軟度會較佳的~
準備工具 ♡
鐵架 ( 好明顯我用的是蒸架...)
量杯
磅
矽膠刮刀
發蛋器
油掃 ( 掃油&糖漿)
湯匙/茶匙
耐熱夾 ( 有需要才使用 )
▲製作過程用影片表達會更清楚吧 !!
因此也拍了【製作影片】♡
看不到按進這裡 : https://www.youtube.com/watch?v=vuI3Te7pj3g
芭比甚少拍影片的...
這個影片花了我很多的心血 ( 剪到我傻) >o<
希望大家會喜歡啦 ~要多多支持喔 !!
看過影片沒有 ?
現在就補充多一點資料 ♥
為什麼要先弄酵母液呢 ? 因為我比較心急囉 >o<
如果把酵母與室溫牛奶先混合...
這樣便可以縮短麵團的發酵時間呢 ~
在秋夏天...麵團一般發酵1小時也ok了 !!
以上的製作過程...在影片已有示範了 ~
現在就簡單例出步驟吧 !
準備麵團 ♥
1 混合酵母液後...靜待15分鐘 ~
2 把酵母液倒進麵粉並搓揉 ~
3 再加雞蛋和軟化了牛油...繼續攪拌至均勻~
4 讓麵團發酵1-1.5小時...至麵團發大1-2倍 ~
焗製窩夫 ♥
1 窩夫機先預熱一會 ~ 塗上植物油防黏 ~
2 用湯匙把麵團倒進窩夫機 ~焗3-5分鐘 ~
3 打開窩夫機 ~ 塗上焦糖漿 ~ 再焗1-2分鐘 ~ 至表面呈金黃色 ~
4 夾出窩夫並放上鐵架吹一會 ~ 讓窩夫更香脆
為了製作合自己口味的窩夫...
芭比也不時逛不同的超級市場...
去找一些配料呢 ~ haha
以上的糖漿就是芭比精挑細選的 ♡
當中有喜歡的 ~ 有不喜歡的 ~
【楓糖漿】不推介這款
芭比很喜歡楓糖漿的獨有的清甜味...但這支卻令我很失望...不會再買了 >o<
【蜜糖】Langnese
這款唧唧裝蜜糖很方便...約$60一支沒有很貴...用它烹調食物/配窩夫也不錯。
【焦糖漿 &朱古力漿】ST.DALFOUR
芭比特別偏愛焦糖及朱古力口味的東東...見這個品牌寫着Organic + 唧唧裝 ...
見一支約$40 就買來試試吧 !! 另外它使用了有機龍舌蘭糖漿 ~
因此兩款也不會死甜...朱古力漿還帶有可可的甘香...
不會被甜味蓋過呢 ~
上了焦糖脆面真的很漂亮呀 !!
是看得見的香脆效果 ♥ 對嗎 ?
而且是外脆內軟的喔 ♥
很想吃一口沒有 ?
芭比也嘗試用朱古力漿...
也做到糖脆面的效果...
味道也不錯的 ♡
雖然吃蜂巢不是甚麼新事物...
但用來配雪糕 ~ 賣相就相當吸引 (^o^)
最近吃過大熱的蜂巢雪糕後 ( 覺得幾特別又幾貴 )
因此也在超市買了一盒回家 haha
這盒百多元...蜂巢蜜也蠻清甜的 ♡
現在就分享一下 ↘
這陣子比較滿意的製成品吧 ♡ haha
蜂巢雪糕窩夫 ♡
鮮果忌廉朱古力窩夫 ♡
焦糖&朱古力窩夫 ~ 配蜂巢雪糕 ♡
焦糖忌廉窩夫 ♡
這是沒有塗上焦糖面的窩夫 ~
其實也蠻好吃的 ♡
不過要提提大家...塗了焦糖面再焗 ~
窩夫機少不免會沾上焦糖...會較難清潔 ~
建議每焗好一塊後...用廚房紙抹一抹才再使用~
還有...用畢後用沾了熱水的布抹數次~ 再沖一沖 ~
就可以清潔得乾乾淨淨呢 ♡
當然你也可以不塗焦糖 ~
或塗上焦糖後轉用焗爐 :)
每次完成後也超有滿足感的 haha
朋友來我家...就弄窩夫一起分享吧 !!
就這樣 ~ 這篇文章準備了一個多月...
希望大家也喜歡啦 ♡
總要吃個甜品才安落 (>o<) 女生就是這樣的嗎 ?
而最近就迷上了窩夫 ♡ haha
不論口味/配料/擺盤...
每間店的窩夫也富有自己的風格...
或許就是喜歡↘每次窩夫送上餐桌時...
那份期待與驚喜 ~ 還有豐富的視覺效果吧 !!
話說...朋友知道我中了窩夫毒...
竟然送我一部窩夫機 ( 超感謝 ) !!
(好像是在淘寶買...蠻好用的 ) ~
收到後...芭比每星期也在硏究喔 ♥
這個多月...我差不多弄了十數次...
終於....終於製作出喜歡的味道了...
今次示範的是比利時列日窩夫（Liège waffle )
無論賣相/味道也不錯的 ♡
現在就立即分享吧 !!
製作窩夫材料 ♡ （約3-4個的份量）
低筋麵粉 120克
牛奶 100ml
鷄蛋 1隻
軟化牛油 30克
糖 2茶匙
鹽 1/3茶匙
酵母 3克
* 這個是輕量版...糖鹽的使用份量比較少 ~
不過窩夫上了焦糖脆面 & 外加糖漿...
窩夫的調味其實不在太重手也ok !!
* 可按自己喜歡的鬆軟感...調整牛奶的份量~
* 另外↘以酵母發酵的鬆軟度會較佳的~
準備工具 ♡
鐵架 ( 好明顯我用的是蒸架...)
量杯
磅
矽膠刮刀
發蛋器
油掃 ( 掃油&糖漿)
湯匙/茶匙
耐熱夾 ( 有需要才使用 )
▲製作過程用影片表達會更清楚吧 !!
因此也拍了【製作影片】♡
看不到按進這裡 : https://www.youtube.com/watch?v=vuI3Te7pj3g
芭比甚少拍影片的...
這個影片花了我很多的心血 ( 剪到我傻) >o<
希望大家會喜歡啦 ~要多多支持喔 !!
看過影片沒有 ?
現在就補充多一點資料 ♥
為什麼要先弄酵母液呢 ? 因為我比較心急囉 >o<
如果把酵母與室溫牛奶先混合...
這樣便可以縮短麵團的發酵時間呢 ~
在秋夏天...麵團一般發酵1小時也ok了 !!
以上的製作過程...在影片已有示範了 ~
現在就簡單例出步驟吧 !
準備麵團 ♥
1 混合酵母液後...靜待15分鐘 ~
2 把酵母液倒進麵粉並搓揉 ~
3 再加雞蛋和軟化了牛油...繼續攪拌至均勻~
4 讓麵團發酵1-1.5小時...至麵團發大1-2倍 ~
焗製窩夫 ♥
1 窩夫機先預熱一會 ~ 塗上植物油防黏 ~
2 用湯匙把麵團倒進窩夫機 ~焗3-5分鐘 ~
3 打開窩夫機 ~ 塗上焦糖漿 ~ 再焗1-2分鐘 ~ 至表面呈金黃色 ~
4 夾出窩夫並放上鐵架吹一會 ~ 讓窩夫更香脆
為了製作合自己口味的窩夫...
芭比也不時逛不同的超級市場...
去找一些配料呢 ~ haha
以上的糖漿就是芭比精挑細選的 ♡
當中有喜歡的 ~ 有不喜歡的 ~
【楓糖漿】不推介這款
芭比很喜歡楓糖漿的獨有的清甜味...但這支卻令我很失望...不會再買了 >o<
【蜜糖】Langnese
這款唧唧裝蜜糖很方便...約$60一支沒有很貴...用它烹調食物/配窩夫也不錯。
【焦糖漿 &朱古力漿】ST.DALFOUR
芭比特別偏愛焦糖及朱古力口味的東東...見這個品牌寫着Organic + 唧唧裝 ...
見一支約$40 就買來試試吧 !! 另外它使用了有機龍舌蘭糖漿 ~
因此兩款也不會死甜...朱古力漿還帶有可可的甘香...
不會被甜味蓋過呢 ~
上了焦糖脆面真的很漂亮呀 !!
是看得見的香脆效果 ♥ 對嗎 ?
而且是外脆內軟的喔 ♥
很想吃一口沒有 ?
芭比也嘗試用朱古力漿...
也做到糖脆面的效果...
味道也不錯的 ♡
雖然吃蜂巢不是甚麼新事物...
但用來配雪糕 ~ 賣相就相當吸引 (^o^)
最近吃過大熱的蜂巢雪糕後 ( 覺得幾特別又幾貴 )
因此也在超市買了一盒回家 haha
這盒百多元...蜂巢蜜也蠻清甜的 ♡
現在就分享一下 ↘
這陣子比較滿意的製成品吧 ♡ haha
蜂巢雪糕窩夫 ♡
鮮果忌廉朱古力窩夫 ♡
焦糖&朱古力窩夫 ~ 配蜂巢雪糕 ♡
焦糖忌廉窩夫 ♡
這是沒有塗上焦糖面的窩夫 ~
其實也蠻好吃的 ♡
不過要提提大家...塗了焦糖面再焗 ~
窩夫機少不免會沾上焦糖...會較難清潔 ~
建議每焗好一塊後...用廚房紙抹一抹才再使用~
還有...用畢後用沾了熱水的布抹數次~ 再沖一沖 ~
就可以清潔得乾乾淨淨呢 ♡
當然你也可以不塗焦糖 ~
或塗上焦糖後轉用焗爐 :)
每次完成後也超有滿足感的 haha
朋友來我家...就弄窩夫一起分享吧 !!
就這樣 ~ 這篇文章準備了一個多月...
希望大家也喜歡啦 ♡
找我 → Email : karenbarbie416@yahoo.com.hk