要靚就要識得食｡♥ ﾟ教你做美肌健康「紅菜頭配乳酪沙律」ﾟ♥｡簡單又好味 !

「要皮膚靚就要識得食 ! 」
說的並不是要你餐餐吃補品...
而是要在飲食上要取得平衡 ! !

所以在家中 ↘
一定會有健康又好味的食材...
有時間就花點心思...自製一些健康菜式...
對自己好一點...皮膚都靚啲啦 ♥

今次介紹對皮膚好又健康的「紅菜頭配乳酪沙律」
其實做法非常簡單 ! ! 重點係好好味 ! !
而且賣相都好靚好吸引架 ♥

主要有以上的材料 ♥
相信大家對以上大部分食材也不陌生...
材料易找又易整...可以隨時想食就動手 ! !

當中比較特別的材料應該是這個......
100%澳洲入口的 ↘ Love Beets幼嫩紅菜頭 ♥

紅菜頭營養價值豐富...而且顏色又靚...
所以好多外國廚師也愛以紅菜頭加入菜式中...
而今次用到的紅菜頭 ~ 重點是可以【即開即食】 ! !
方便又有益...大約$49就有一包 (記得要放入雪櫃)...
在UNY/SOGO/YATA/惠康/百佳都有機會找到 ~
想隨時食/用來炮製健康菜式也okay ~

其實最近都到有專家介紹過紅菜頭的好處 !!
紅菜頭除了含身體所需的鉀、鎂、鐵、維他命A/B6/C ↘
亦含有豐富的硝酸鹽，可以幫助血管及動脈擴張，有助降血壓，減少肌肉疲勞 ! !
當中的礦物質+可溶性纖維，就可以補充鈣，改善貧血，有助降膽固醇/控制減重 ! !
而且仲含有紅色食物獨有的 ↘ 天然抗氧化物「甜菜紅（Betalains）」
對抗氧化/延緩衰老都好有幫助 ♥

另外由於紅菜頭所含的葉酸...
可維持身體細胞的正常生長...
所以對孕婦/小孩其實都好有益處。

不過揀即食的健康食品都要注意 ↘
好似呢款就寫明100%【無添加鹽及糖】
是低卡路里、低升糖值 (GI)的食品...
而且新鮮烹煮後就直接以真空包裝...
所以保持到「原汁原味」 ♥

包裝內的紅菜頭汁我都唔會浪費 !!
平時煲紅菜頭湯都係要呢啲精華 haha

一包有4個 ~不用削皮 ~可以成個食 !!
因為用的是最幼嫩的紅菜頭...
所以size小小的...不過切開睇落都幾多...
1-2個都足夠製作一人份量的沙律 ♥

介紹完主角↘即食紅菜頭 ♥
就開始製作熱量低又健康的沙律了 !!
所有材料配搭起來口感豐富 ~ 超好味 !!
相信不愛吃蔬菜的小朋友也會喜歡 !!

「紅菜頭配乳酪沙律」材料 :

幼嫩紅菜頭 Love Beets
希臘式乳酪 Greek Style Yogurt
奇亞籽金
合桃 Walnuts
芝士 cheese

調味 :
黑胡椒碎 Pepper
芫荽 Parsley Flakes
岩鹽/海鹽 Pink Salt
檸檬 Lemon

先將原味的合桃稍稍壓碎 ( 保持粒粒的口感會更佳 )
適量的芫荽碎、黑胡椒碎、少許鹽 ( 視付個人口味 )
一起加入原味Greek Style Yogurt中混合成乳酪醬 ~
所有配料都是健康的東西，適量食用對肌膚都有益處喔 ♥

例如希臘式乳酪可以幫助促進腸道健康、幫助消化及減少宿便...
合桃就可以健腦潤肺，適量食用令肌膚/髮絲更健康亮澤等等。

* 其實調味好隨意
* 喜歡的話也可以加點蜜糖

另外營養價值高的Chia seeds除了可以混入水中...
撒上沙律/乳酪上也很好味...就像芝麻的口感 ♥

將幼嫩紅菜頭切粒.....
調好乳酪醬後就可以上碟...
可按個人喜好加上芝士碎及檸檬汁...
營養價值高 ~ 好味又健康 ♥

紅寶石般的顏色太搶鏡了 !!
這裡用了一個半份量的幼嫩紅菜頭...
還可以隨意配上沙律菜或麵包等一起吃...
加上濃厚的自製乳酪沙律醬...口感豐富又飽肚 ♥

Love Beets的紅菜頭吃起來真的很鮮嫩...
像白蘿蔔的口感嫩滑易入口...甜度又高...
而且味道保存得很好...沒有添加鹽及糖...
味道天然濃郁...最重要就是方便嘛...
當健康小食也很不錯喔 ♥

夏天間中吃個健康清新又飽肚的沙律最合適 !
其實所有材料在較大型的超市也會找到 ~
大家也試試看吧 ♥♥

不過記住均衡的飲食最重要 !!
任何食物都不要一下只瘋狂地吃呀 haha

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Barbie Hui
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【簡易雞翼食譜】邪惡口味「蒜香牛油蜜糖雞翼」簡單又好味　♥

抗疫日子持續.....由新年到現在幾乎每一天都在家煮飯，雪櫃其中一樣必備的，就是怎樣做也會好吃的雞翼了！有少少強迫症的我，就堅持每次整雞翼都要盡量利用家中有的材料，做出不同口味的雞翼，煮都煮得開心啲！滋味又滿足！今次就同大家分享一下極邪惡蒜香牛油蜜糖雞翼做法，吃起來有一點像韓式雞翼，超好味！影片示範(click入連結) : https://www.facebook.com/karenlovebarbie/videos/630195737823142/ 立即看以下文字版食譜 ♥ ［簡易雞翼食譜］蒜香牛油蜜糖雞翼調味（6-10隻雞翼）：生抽一湯匙鹽約3/4茶匙糖1.5茶匙蒜蓉約一湯匙乾蔥適量生粉一茶匙麵粉兩湯匙（用來上粉 / 亦可用生粉代替）牛油蜜糖醬汁：牛油一塊蒜蓉適量蜜糖一湯匙水一茶匙 * 視乎雞翼量與個人口味可加減 STEP 1 : 雞翼用浸鹽水解凍後，並在流水下按壓雞翼，沖洗乾淨。用廚房紙吸雞翼多餘水份。 STEP 2 : 醃雞翼 : 醃料有豉油一湯匙、鹽3/4茶匙...... 糖1.5茶匙適量蒜蓉 (留一半煮"蒜蓉牛油" ) * 因為屋企有乾蔥所以加入，沒有乾蔥也可以。雞翼放入醃料撈勻，每一隻雞翼都要沾上調味。加入一茶匙生粉，拌勻及按摩雞翼。 * 醃雞翼時間最好有一小時，因為想快啲有得食，我大概醃了30分鐘，重點是按摩一下雞翼，等雞翼更易入味。 STEP 3 : 煎雞翼前，用廚紙吸走雞翼上多餘的汁液，雞翼底面輕撲上一層麵粉 (可用生粉)。 ** 今次會用半煎炸形式，油大概用了三湯匙。 STEP 4 : 燒熱油後，用中火煎雞翼，先煎有皮的一面，每邊大約煎四分鐘。煎到兩面金黃色，可夾起備用。 * 每個爐的火力不一樣，大概煎三分鐘後，可以反轉最小的一隻雞翼看看。 STEP 5 : 用乾淨的鑊，小火煮溶牛油。加入蒜蓉炒香。 STEP 6 : 轉中火，加入雞翼，不時要轉動雞翼，讓雞翼平均吸收蒜蓉牛油香。 * 雞翼吸收了牛油香後，可用匙羹倒起鑊中一半的牛油，才下蜜糖。 ** 如果喜歡香口，不加蜜糖都好好食，不過加蜜糖又有另一種風味

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【簡易雞翼食譜】自家秘製黑麻油豉油雞翼 ~ 超好下飯 ♥

記得有一次在台式餐廳吃過黑麻油雞翼，心裡就想自己應該可以試做，所以在家就嘗試調配黑麻油豉油汁，當然我也是按個人口味調製，口味跟餐廳吃到的也不會一樣，總之就是超好吃就對了 ! 影片製作連結 : https://www.facebook.com/karenlovebarbie/videos/1761299607240781/ 就用家中的簡單調味料炮製美味雞翼吧 ~ 自家秘製黑麻油豉油雞翼黑麻油豉油汁 : 1) 6 湯匙生抽 2) 2 湯匙老油 3) 1-2湯匙黑麻油 (個人喜好) 4) 16 湯匙水 (視乎喜愛的濃淡度加減 / 但水亦不能過多 / 太淡難入味 ) 5) 適量冰糖 / 我用了 3 粒 ( 糖溶了後可先試一下味 ) 6) 陳皮一角 * 可按以上的比例增加份量溶雪去血水 : 雞翼清洗後浸水解凍，雞翼摸上手軟身即可沖水，在流水下用點力洗清雞翼，並擠壓雞翼，迫走血水。清洗後用廚房紙印乾水份步驟 : 1) 加入生抽、老油、水滾起，放冰糖、黑麻油、陳皮成黑麻油豉油雞翼汁。 2) 煲滾後放雞翼。 3) 中火煮 2 分鐘，反轉雞翼再煮 2 分鐘。 4) 收細火浸 8 分鐘，反轉再浸 8 分鐘。 5) 可用牙籤 / 筷子，篤一篤最大隻的雞翼，如沒有出血水就完成。 ** 汁料當然最好能蓋過雞翼面，不過在家做就盡量省一點，這樣也一樣能做到。有沒有感受到香味 ? 上碟後加上少少黑麻油豉油汁就食得。雞翼色澤超靚，超好下飯，睇見都很想吃吧 ! 小貼士 * 如雞翼較大隻，最後可轉中火煮多1分鐘，迫熟雞翼。 * 此黑麻油豉油汁鹹甜度剛好，如喜愛偏甜味道，可多加一點冰糖。 * 浸太耐會過鹹 / 肉質過老，入味後最好先夾起雞翼，吃的時候再放落汁中加熱。 * 加了陳皮，豉油汁會更香，可按喜好加或不加。 * 黑麻油豉油汁不浪費，可以做來做其他菜，或加進湯麵中都好香好好味。更多分享 : 邪惡口味 ! 蒜香牛油蜜糖雞翼 https://barbiekaren.blogspot.com/2020/03/blog-post.html 【follow 我的FB & IG 看更多分享/查詢/交流心得 ♥

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澳門美食｡♥ ﾟ「世記咖啡快餐」必吃厚蛋多士、花生奶油西多方塊、樽仔咖啡奶茶ﾟ♥｡ SEI KEE CAFE ( 南灣店 )

雖然有好多題材想寫 ...... 不過有少少任性嘅我，都決定先寫這篇吧！因為今次介紹這間澳門食店，除咗好食及價錢合理之外，仲好有味道！係人情味呀！去過兩間分店，店員都好親切。

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夏日必吃！自家製【椰汁芒果糯米飯】香甜軟糯～啖啖泰國風味！(簡易甜品食譜) ♥

夏天必吃的水果絕對少不了芒果！之前收到一箱台灣特產愛文芒，分享過 Homemade 「芒果糯米飯」的成品，大家也超有興趣的，所以今次就先記錄這個食譜吧！只要跟著做就可以炮製出充滿泰國風情的「椰汁芒果糯米飯」，材料簡單又易整，每一口都鹹甜有致，香甜軟糯，讓你有一秒飛到泰國的感覺吧！「椰汁芒果糯米飯」材料 (約2-4人份) : 芒果糯米飯芒果 2 個白糯米 200克黑糯米 100克椰漿 250克清水 30毫升砂糖 50克鹽少許 (約1/4茶匙) 小貼士 ** 這部分的椰漿加些水，更好被糯米飯吸收 ** 不同品牌椰漿濃稠度都不一樣 (如椰漿本身很稀，可不用加水) ** 個人喜愛多一點白糯米 (可自行調整) ** 1湯匙砂糖約15克椰漿 (淋面伴食用) 椰漿 150毫升細砂糖 20克鹽少許 (約1/4茶匙) 粘米粉 1茶匙冷/室溫水 1湯匙小貼士 **糖/鹽/椰漿份量可按個人口味稍作調整 ** 如椰漿本身夠濃稠，這部分可不加粘米粉水 **個人愛用紙盒包裝的椰漿，覺得比較濃稠又香椰味主角當然是芒果！今次用的是喝牛奶長大的台灣「枋山盧家愛文芒」，在台灣很有名氣的，特別是用牛奶有機肥栽培兼自然熟成，而且一枝花柄只留一顆芒果，所以芒果都可以吸收滿的營養，粒粒紅卜卜，甜度高，是外銷日本等級的芒果呀 ♥ 愛文芒的果肉飽滿細緻，纖維少，吃起來清香鮮甜，超誘人的！當然用其他品種的芒果也各有風味，只是剛好早前在吃這一款就介紹一下吧！ step 1: 黑白糯米清洗過水，分開浸4小時以上 (黑糯米最好浸過夜) ，蒸之前要瀝乾，保持糯米更佳的口感。 * 浸糯米的水要多一點 * 浸完要瀝乾備用黑糯米口感比較硬，黏性沒有白糯米高，不過黑白兩色看起來就是比較吸引 ! 大家都可以只選其中一種的！小貼士 : 1 . 如果想黑糯米更軟更黏稠，黑糯米可以直接+水+椰漿，用煮飯模式去煮。 2 . 如果蒸，建議可混入少許白糯米調配 ( 約黑糯米的 1/3份量 ) 才去蒸，蒸好後亦可拌入多一點點椰漿 (可先試味)，吃起來口感更佳。 step 2 : 預備蒸碟，分隔黑白糯米，中高火蒸約30-35分鐘

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【芋頭控學起來】自製芋泥芋圓椰汁紫米露 (簡易甜品食譜) 啖啖芋頭滋味！

有芋頭控/甜品控嗎？這一個芋泥芋圓椰汁紫米露真的很好吃 😋 而且材料和製作也超！簡！單！今次一次過分享無牛油版芋泥+芋圓+椰汁紫米露做法，香甜紫米露配上Double芋頭滋味，無論熱吃還是雪凍都好正好滿足！今次一次過蒸了500g芋頭，200g用來做芋泥，300g用來做芋圓 (可以做到大約120粒)，放入冰箱隨時有得食，可以配搭任何糖水都OK。無牛油版芋泥材料：芋頭200克糖2茶匙煉奶大半湯匙淡奶或牛奶約50ml Step 1 芋頭去皮切小粒/片，蒸15至20分鐘至軟身，叉可以輕易插入的軟度即可。 Step 2 蒸好的芋頭立即用鐵匙羹、叉或者攪拌器，將芋頭壓鬆，如果想保留少少芋頭顆粒口感，不用完全壓成蓉。 Step 3 趁熱將糖拌入芋頭泥，加入煉奶，牛奶或淡奶逐少加入拌壓成泥，至喜愛的質感即可。 ▲ 完成！可以即吃/冷藏保存，建議2天內食用。雪過後，吃之前可以再加入少少奶輕拌一下更軟滑，配搭其他糖水或搽麵包都很好吃。製作芋泥小貼士 : **切芋頭會容易敏感手痕，可以帶手套。 ** 可以按喜好加入牛油，唔用煉奶都得。 ** 我會加入糖水食，所以唔會好甜，可以自己調教甜度。 ** 想要軟滑一點可多加一點奶，想要蓬鬆口感則可減少。芋圓材料：芋頭300克粉120克（木薯粉/番薯粉）糖30克熱水約90ml Step 1 芋頭去皮切少粒/片，蒸15至20分鐘至軟身。 Step 2 芋頭熱趁用鐵匙羹、叉或者攪拌器壓鬆，如果想保留少少芋頭口感，不用完全壓成蓉，帶點顆粒更好吃。 Step 3 隨即將糖加入芋頭泥，再分數次拌入粉，太乾可加少許水，搓揉成不黏手的粉團。 ▲ 剛蒸好芋泥好熱，開始時可用做鐵匙羹幫手拌入粉，之後先再用手搓揉成不黏手的粉團。 Step 4 工作枱上灑少少粉，將麵糰分成數份，搓成長條狀，再切成一粒粒/其他形狀就可以。 ▲一粒粒可愛的Q彈芋圓就完成 ▲ 芋圓可即煮/放入食物盒或袋，灑些粉於芋圓內輕拌，粉包裹著芋圓比較容易儲存，放入冰箱內可以隨時煮 (不用解凍)。 ▲ 芋圓放入熱水煲大約2至3分鐘，見到芋圓浮起煲多陣就食得，可以用冰水過冷河，口感更Q。 ▲ 吃的時候即煮口感最好，這食譜份量大約可以做到120粒，可放冰箱儲存，建議1個月內食用。製作芋圓小貼士 : ** 番薯粉會比較煙韌Q彈，木薯粉則比較軟糯，可單用一種粉或混合用。 ** 今次只

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